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Author:pocoapoco
常夏の国に生息中。夫と猫2匹と一緒にのんびり暮らしています。毎日を急がず、丁寧に、前向きに。

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2010.07
19
Category : 日々の出来事
中華料理屋さんで美味しいなあっていつも思っていた青菜、カイラン。
八百屋のおばちゃんが勧めるものだから、安いしと買ってみました。

chinese kale

ビニール袋にいっぱいで、1.5ドル(100円くらい)。

茎がシャキシャキっとして、食べごたえがある食感の野菜なのですよ。
ブロッコリみたいな感じです。
調べたら、アブラナ科で英語ではチャイニーズ・ケールと呼ばれるキャベツの仲間。

長めの茎は手で半分に折って、水を少々入れた鍋でフタをして蒸すように火を通し、
しんなりしたらちょっと多めかなと思うくらいの油とガーリックを加えてサッと炒める。

シンプルな料理ほど難しかったりする、たとえばこんな青菜の炒めもの。
八百屋のおばちゃんの言うとおりにしてみたら、
いや~、まるで中華料理屋さんの味、美味しい青菜炒めができました。
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