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常夏の国に生息中。夫と猫2匹と一緒にのんびり暮らしています。毎日を急がず、丁寧に、前向きに。

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2009.09
21
Category : 備忘録
あの味を再現!

私、インディアンフードが大好きです(ご存知のとおり)。
で、いつも食べるキャベツの一品が美味しくて美味しくて
気になって気になって、、

この下の写真の左下のが、外で食べる”実物”なのですけどね。

P9192201_convert_20090921182046[1]

これくらいの量なら、1~2ドルくらいで食べられるのです(70円~140円)。
でも、作れたらいいな、なんてずっと思っていて。

今日月曜日は振休だったので、1人ぶらぶらとリトルインディアへ。
スパイスをいくつか調達して、

P9212514_convert_20090921174153[1]  P9212524_convert_20090921174631[1]

じゃーんっ、家で作りましたー

***************

材料:
キャベツ - 小さめ1/2個
グリーンチリ(ししとうみたいなやつ) - 2-3個
タマネギ - 1/2個
しょうがすりおろし -1/2テーブルスプーン
にんにくすりおろし -1/2テーブルスプーン

Mustard seeds
Cumin seed powder
Tumeric powder
Garam Masala     - 各1/4テーブルスプーン

油 - 1テーブルスプーン
塩 - 適宜


キャベツ、タマネギは長めにきざむ。グリーンチリは、3等分くらいに切る。

油をあたため、Mustard seedsとCumin seed powederを炒める。こがさないように。
しょうがとにんにくを加えて炒めたら、刻んだタマネギ、グリーンペッパーを加える。

やわらかくなったらキャベツを加えてさらに炒める。水をテーブルスプーン2くらい加え
ふたをしてしんなりさせる。

塩、Turmeric powder、Garam Masalaを加え、全体に混ざるようにしながら炒める。
水気がほぼとんだら出来上がり♪

***************

レシピをいくつかインターネットで検索して、
そこから自己流にアレンジしてみました!
カレーリーフとやらがあれば、最初に炒めるといいみたい。
私はすっかり買うのを忘れたため、無しで作りました。
がお店の味にかなり近い(同じ)味に出来ました!!

P9212542_convert_20090921175445[1] P9212531_convert_20090921175130[1]

スパイシートマトスープのペーストも買ったので、
野菜たっぷりスープもあわせて作りました。

今日からしばらくの間、1人と2匹で留守番(夫はランカウイへ… ホリデ~)。
これから1人(寂しく?)インディアンナイトを楽しみます♪


出かけたついでに、ぶらっとマーライオンまで。

 P9202248_convert_20090921180014[1]  P9202246_convert_20090921175745[1]


そうでした、もうすぐF1が開催されます。

P9202238_convert_20090921180504[1]  P9202249_convert_20090921182835[1]

マーライオンの後ろあたりはF1のコースなので、
コース沿いにずっとライトが付いていました。

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